南瓜小方包

南瓜小方包

遲來的糕

農曆年間病到九彩，人人在慶賀新年食賀年食品，我就食藥過年…唉～
就是免強做咗一底蘿蔔糕及收到二盒糕，通通都轉送朋友及鄰居，家中一點賀年食品也沒有。
近日比較好一點，襯尚有蘿蔔買，又有點空閒時間，做底糕嚐嚐，補償一下口福之慾望。
以下的蘿蔔糕的做法及份量是跟網友 [大少奶]的食譜，原來做出來的成品，剛好是我的糕盆份量，不多不少剛好一底，正呀!要紀錄下來，以後做就方便得多了。

單睇個樣都唔錯呀~~~~

薑葱炒蟹

很久沒有食蟹，估不到現在價錢暴升得如此厲害，實在令我咋舌!
尤記得童年時，那時的花蟹是非常之平宜，曾買過一隻大如前手臂般大的花蟹，蟹鉗的肉如同雞翼搥般，太回味啦~~~但價錢是當時蟹類中最平的，因為，從小以來我都是清貧之家，所以價錢貴的話，根本買不起。
想不到現的花蟹(正宗個隻)貴到飛起，半個手臂大的要四佰多元一斤，嘩...
我以下所買的是全街市最平的，只是普通的花蟹而已，也要近百元一斤呢，二隻已過百元了，為了滿足大少姐久違之口福，雖然肉赤亦忍通一次啦。

咸湯圓

元宵食湯圓，多數人都是喜愛甜的，但我自己家傳統是食咸的，這傳統竟然被大少姐寵愛喎！其實這傳統是承傳自先母呢…

加多個齋...新十五....

再接再厲

經過上一次的經驗，今次 再接再厲，再做一次方包，因只可以做方包才有保證成功，因只有光波爐，而又係細爐，做其他款式的包，就是一次焗只可焗最多四個包，還會黏著一齊呢。

今次算是滿意，希望包心都是軟熟就好啦。

後記﹕

包心軟熟，只是皮比較硬，下次再調教爐溫。

不過今次一 tick 過都算滿意了。

A貨棺材板

早前做的小方包，因用光波爐焗，上面有點燶，但其他地方就白白的，所以，要各面都再焗過，但顏色都不太均勻，求求其其算數啦，用來做台灣美食 - 棺材板。
但大少話以食雞包，哈哈!

2015 - 最後一包

自從無咗個焗爐之後，都無心機整包，因用光波爐始終不大如意，份量又細，火力又難控制，好似今次差點又出事喇，面就超出色，但底部就白白的，好彩馬上回爐四面再焗焗過～～～

有咗個新攪拌器可以攪粉糰的，真的很方便，不消幾分鐘就打咗粉糰，好唔好食就重未知，試咗再講俾大家知。

就是以下這支攪拌棒，

原來這支棒棒真的很勁啊~~~粉糰只攪了幾分鐘，做出來的包包都很軟熟呀! 以後做包包唔使搓到手仔軟咯....嘻嘻!