以馬內利
2013年9月27日 星期五
新工具 - 光波爐
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新工具 - 光波爐
2012年3月12日上午10:45
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幾經爭扎終於在去年工展會中買了這光波爐,買大定買細又爭扎一輪,終於都是買細的,因空間有限,如果大的真不知放在何處,不想每次用的時候取出來,用完後又要收埋實在不便,現在擺在廳中,幸好煮食時沒有油煙。
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新工具
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新工具
2011年7月5日上午11:49
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每日在廚房煮飯,總覺好的用具是可以令煮的過程順利點,尤其在切東西時,把刀鈍的話,就是令人煩躁,特別是趕時間之際,可能我是心急的人,做什麼事都要快...快....
本想試陶瓷刀,但平的又怕不耐用,貴的又真的很貴,負擔不起。看到廣告這牌子又是名牌,自己又用開它的中式刀,價錢免強可以負擔,希望 拿取$6000時可以幫輕一吓啦,唉....錢還未到手,已經開始花費了。
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有點狂
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有點狂
2011年3月21日上午11:58
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從未試過在網上購物,但它的價錢實在太吸引了,不過要用信用咭付款又不夠信心,
因為始終都是隔山買牛。今次找到與友人聯合訂貨並由友人代為付款,運費平分,
只為人家有此經驗,那麼我便買得安心呢﹗
從未試過一次過買這麼多烘焙用品呢
….
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新玩具
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新玩具
2009年8月24日下午3:35
朋友及親人
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多謝網友的介紹,在旺角$10店買到這貝殼蛋糕模,當日還是感謝日,所以不需要$10已可買到了,買到便宜物心中感到歡喜。
同一日也買了有蓋吐司,亦是買到平價貨,因行了多間舖頭,比較過這是較平的,再一次開心。
還有冰皮月餅模,價錢都是商宜的。
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麵包書
Book - Bread
麵包書
2009年3月4日下午1:33
朋友及親人
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第一本麵包書, 買的時候對做包一點知識也沒有.
這是女兒從台灣買回來送給我的.
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終於完成了
終於完成了
2008年11月27日下午3:13
朋友及親人
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終於完成了
經過幾個月的不斷溫習,昨晚終於完成
LCCI-Accounting level II
的考試了
,
幸好尚算成功,相信合格不成問題。不枉過去的辛勞。也要多謝鼓勵我報考這試的同學,如不是得到她的鼓勵,我也沒有信心報考,現在總可放下心頭大石了。
後補﹕
最後考到成績是...D....YEAH!!!
芝麻餅乾
Biscuit
芝麻餅乾
2008年12月12日下午2:20
朋友及親人
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這個芝麻餅做法簡單又好食.
昨晚用了極少的時間便可成這餅了.難度返而是焗爐細,要分二次才能焗完.
完成品只有十多塊. 食譜取自lkki
這是昨晚的出品
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麵包以外
Biscuit
麵包以外
2009年3月30日下午2:07
朋友及親人
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做了一大堆失敗的包包, 無心機再做包, 早前買了包酥皮, 趁這空檔試拿出來玩玩.
亂攪一通.
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2013年9月26日 星期四
花生波 + 腰果波
花生波 + 腰果波
2009年5月20日上午11:53
朋友及親人
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這個食品非常易做,是從網友莎莉豪學的。連我這白癡也一試便成功,相信無人有難度了。
以上是入爐前
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香脆芝麻薯茸酥條
香脆芝麻薯茸酥條
2010年3月22日上午10:35
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好好味又簡單易做。
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2013年9月20日 星期五
芝麻卷
2013年9月19日 星期四
21-5-2010 土地灣 - 大浪灣 (龍脊)
21-5-2010 土地灣 - 大浪灣 (龍脊)
2010年5月25日上午11:11
朋友
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佛誕有一日假期,又是行山好時光。夏天將至,天氣又會變得很悶熱,不宜行山了。所以儘管那天身體不大舒服也去行山,希望透過流一身汗,可以將不適趕走,結果如願以償。行完之後竟然比未行之前更精神呢。
當日天氣不錯,尤其當行入山中,有樹蔭遮蔽時,非常舒服,但因前幾天曾下過雨,所以山路也有泥濘及有人因此滑倒,幸好我們眾人也能全得保守安全渡過。
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17小時包
17小時包
2009年3月2日下午12:35
朋友及親人
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這是第二次做17小時包, 這次比上次做得好少少, 因吸取了上次的經驗, 落水時份外小心, 但第三次落水後, 便出事了, 就是多那一點點水, 已濕得像糊樣. 好不容易才搓成糰, 但仍十分黐手.
繼續搓, 繼續摔........
入爐前
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第一次嘗試到
第一次嘗試到
2009年3月3日下午1:31
朋友及親人
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第一次嘗到17小時包包的感覺了, 真有點苦盡甘來(作大咗一點), 但實在捱了很多難食的自製的麵包呢.
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保持水準
保持水準
2009年3月4日下午1:18
朋友及親人
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昨晚繼續17小時包包, 仍是白麵包. 不知是否天氣有少少涼, 包包發得很慢, 已經用了微波爐幫助發酵還是很慢. 等到差不多11時才能入爐.
焗了30多分鐘出爐脫模, 不知是否有次焗不熟的關係, 脫模後再次入爐焗多幾分鐘才放心.
今早食時覺得很好味, 有點咸咸地, 肉質又軟棉棉, 完全不用叮都好好食.
出模時被架弄得有個痕
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17小時包包 - 芝士包
17小時包包 - 芝士包
2009年4月6日上午11:04
朋友及親人
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上星期四晚做了中種, 星期五做主粉糰, 但不知做什麼款式好? 家裡的材料有限, 雪柜裡還有一包過期幾天的芝士, 唔....就做芝士包吧.
今次做細份量點 - 200g, 做過這包後, 發覺更愛上17小時包包, 因份量可以隨自己改變, 只要按比例計算便可. 真方便!
做過這包後亦發覺自己在造型方便真糟糕........ 看過後你們一定同意.
我說它是怪包
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二款17小時包包
二款17小時包包
2009年4月14日上午11:12
朋友及親人
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有四天假期, 原想好好利用做包包, 但還是不足夠, 不能做出靚靚的包包, 我指是在造型方面.
這假期做了二款17小時包包.
第一款, 花環包
後期發酵, 真是很勵害.
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繼續孤獨
繼續孤獨
2009年4月17日上午9:56
朋友及親人
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趁著這大好時機, 繼續做包, 雖然昨日的包還未食完, 難得有的空間.
做了二款包包
椰檳包包
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中秋節快樂
搬 Blog 行動總算完成得七七八八了,只因上次 yahoo 升級行動,失去了一些網頁,今次只想保留一些有紀念價值的回憶,沒有完全搬過來,所以,不靠 yahoo 了,自己手動搬,順便重溫往事....
祝各位中秋人月倆圓....
2013年9月18日 星期三
未試過
未試過
2012年7月19日上午11:43
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近期出外用膳,都會很小心點菜,盡量做到不要浪費,要不然也打包取走,但這一次郤要破例,其實這次只點了二道菜加一杯飲品,郤無法吃得完。
事因所剩餘的不能打包取走,其一是不好食,其二是中午時間,食完之後還要逛街呢。
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失落
失落
2010年7月13日上午10:21
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有點失落,因為有幾位
blog
友在潛水狀態
–
休止中。頓時感到失落因每天必往探訪,就如見朋友般,但現在好像失去交流似的
…
這盆花是我用之前的花分株繁殖出來而又開花的,其他繁殖的幾盆還未有花開
….
但也很茂盛。
家園被毀
家園被毀
2009年7月20日下午12:23
朋友及親人
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昨晚收看某電視台一節目,內容是有關如何採集燕窩,主持人介紹工人如何危險地去幹這採集的工作,甚至是冒生命危險。
但鏡頭所見,燕巢裡滿有燕子居住,試想想....燕子為了被開其他飛禽走獸侵害,已將家園建在崎嶇險峻的崖'內',但人類仍然為了錢去毀了燕子的家。人類多殘忍,假如你出外工作,回家時發覺自己居住的地方被人拆了,你會如何呢?
人類究竟是保護地球,還是摧毀地球。
有驚無險
有驚無險
2009年3月27日下午12:08
朋友及親人
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今早要為公司送一箱文件去地盆, 因為文件重所以乘的士前往.
坐上的士不久, 發覺在司機位軚盤對上, 有二部手提電話, 一部類似MP3. 車內有的士台的對話聲, 這是正常的. 另外, 還有一些咇咇聲, 後來發覺司機很繁忙地接聽及打出電話. 而且在他的座位兩邊也有手提電話呢, 他二隻耳朵也帶上耳筒.
他接了乘客的電召, 就打電話給其他司機去接客人, 眼睛要顧及路面, 又要看電話的來電顯示告訴其他司機. 雖然全程都是用免提裝置, 但難免分心.
須知他是在繁忙的街道上駕駛車輛, 但在車內尤如一個電話總機一樣. 他的手不只控制軚盤還要控制最少三部電話(我眼看見的), 我想他右手邊也有一部電話, 因他邊往右下看邊讀出電話號碼. 這程車的時間我都提高驚覺, 下車後都鬆一口氣.
怪不得最近的交通意外, 常見有的士的份兒呢! 真希望的士司機們賺錢之餘, 也要顧及自己, 乘客及其他人的安全為上!
禱告
禱告
2009年2月6日下午2:16
朋友及親人
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今日的心情不佳, 因收到電郵, 得知一位牧者的丈夫患了癌病, 奶奶的心臟又有毛病. 其實她自己的身體也有很多毛病, 尤其患有極嚴重的哮喘, 本身也不能操勞. 現在還要担心丈夫及奶奶的身體, 真替她担心呢!
兩年前我也經常出入醫院, 親人患病, 眼看著而又無能為力的時候, 確實難過萬分.閱讀她的電郵, 知道她欲哭無淚, 及無地方可讓她放聲大哭的情況. 真是感同身受, 因為曾幾何時, 我也有類似的情況出現. 所以讀到這裡打從心底裡酸澀出來呢!
唯有求我們的
神
顧念她們一家, 阿門
晨光的咸旦王
2008年12月16日下午3:29
朋友及親人
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晨早七時許的太陽,竟然像夕陽西下,可想像空氣多差,其實是有一層煙霞籠罩著.
但願多些人關注環保,使惡劣的空氣得以改善
.
造包生涯由此起
Feeling
造包生涯由此起
2008年11月28日上午11:23
回應
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引用
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朋友及親人
以信用卡積分換來的麵包機,從此喚起我造包的興趣了. 但此機的產品並不理想,於是去工聯會上堂及從網友中獲得很多有用的資料及技巧,又得到朋友借焗爐給,現在造的包也很滿意了. 雖然造型或款式不及別人的那般美麗,但包的質感自己已很滿意,因自己就是不喜歡街賣的那麼油膩,就是喜歡簡簡單單又軟熟的包己滿足了. 有此成績除了多謝課堂的導師外,還有多得網友綠萼(大膽自稱她是網友)在她的網內的造包資料及技巧真功不可沒.
重生
Feeling
重生
2008年11月27日下午4:08
朋友及親人
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在2008年8月10日受浸,有生以來收到最多鮮花及禮物的一日.
女兒送的
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Twins ?
Twins ?
2009年2月14日上午11:18
朋友及親人
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焗爐細, 迫使包變成 twins,
甜包 - 是從 yee's 的網取得這包的食譜, 昨晚獨自一人在家, 不用煮飯, 所以有很多空間做包.
粉糰有點濕, 但不難搓. 直接法.
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17小時包包
燶咗
2011年4月1日下午4:19
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繼續做方包,因為方便不用想做什麼形狀。
今次仍是用 300g 粉,17 小時中種法。
因應網友問粉糰的重量,所以今次在第一次發酵完成後,量它一量....有530g。
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南乳焗單骨雞翼
南乳焗單骨雞翼
2010年8月9日上午10:59
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集合了二位
blogger
的精華,做了以下的美食,家中二位小姐、少爺都連聲說好味....
T&P
的南乳雞翼
MOON MOON
的單骨雞翼切法,這個切雞翼的方法極好,食的時候不但方便亦不會有碎骨,為小朋友
/
老人家帶來不少方便及安全。
芋絲餅
芋絲餅
2011年1月5日上午11:16
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好喜愛芋頭食物,尤其這款芋絲餅,在茶樓看見很想食,但見它很油及很熱氣似的,就忍...忍
…
不敢食了。
自從發現網友
yee
分享此食物時,心情特別興奮,很想很想做
…
但買芋頭都是一件頗難的事,因為就是半個芋頭在我來說,份量也不少呢,因只有我一人食的話,食得過多,怕會胃痛。
在聖誕假期中,終忍不住買了半個芋頭,做了二款餸,其中一個就是這芋絲餅了,雖然與茶樓的相比,還有距離,但就是少了油份,原來是這麼易做的,有機會的話,下次一定再試。
食譜及做法
請參考﹕
yee’s
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2013年9月17日 星期二
獅子山 - 2010重陽節
登獅子山 - 2010 重陽節
2010年10月19日上午11:40
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重陽節登上獅子山,並站上獅子頭,有點興奮,因從來沒想到可以如此,一向以來都覺得行獅子山是頗有難度的,尤其是要攀上獅子頭,所以,當我以沒有氣喘的狀態下,輕易地站在獅子頭上,真是在心裡有點興奮。
好勇敢的攀石人士呀....
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智慧長河
智慧的長河
2010年11月24日上午11:49
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這個月可以說是
[
上河
]
月,茶餘飯後都會談及
–
有沒有去看上河圖呀
?
我從沒有這等心情去迫,去排隊
….
不過這次竟然有大老爺自動去排隊買票喎,又給他買到,唯有奉陪罷。又好好彩昨日去和返,一路上也很順利,全完不用排隊等候
(
包括車程
)
。
只是不懂運用相機,拍不到館內的照片呢
…
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良朋歡聚
良朋歡聚
2010年11月15日下午1:36
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很久沒有寫
blog
,事因懶筯纏身,做出來的食物又普通,沒值得
post
出來失禮人前啦
…
上星期與舊朋友飯聚,其中一位是從加拿大回港小聚,回想大家相識超過
30
年,大家一致認同大家的容貌沒有太大的改變
….
自我安慰
….
這間食肆水準也不錯,遇到的侍應也好 nice,食物的份量也很足夠,各人食飽之餘還可'打包'。
下次再聚就是過幾天,其中一人嫁女啦,恭喜...恭喜
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2013年9月15日 星期日
話梅冰鎮車厘茄
最近學做過話梅食物,其實就咁食話梅的話,唔多喜歡,但用來做餸又幾好味喎。
今次整咗車厘茄,簡單又易做。
2013年9月14日 星期六
火腿粟米包 - 湯種
火腿粟米包 - 湯種
昨晚放工後不用煮飯,回家後,立刻造包.
今次有充足時間,所以玩玩新玩意 - 做湯種包(跟MC的食譜),她的是火腿芝士,我的是火腿粟米,因為家裡沒有芝士而只有粟米.
效果都幾好,出爐後吃了一個,因為要與今朝的包相比,看看軟熟程度如何,都尚好.
造型麻麻,人家的中間有一條痕的,但我的可能介得淺,所以出來的效果不明顯.
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花生醬紐紋條
花生醬紐紋條
偶然從 youtube 看到以前上麵包堂的課程, 勾起回憶做這包.
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花環包 - 甜包
花環包 - 甜包
早一晚搓粉, 做型, 然後第二晚作最後發酵, 焗. 這個程序比較舒服, 沒有那麼趕緊, 有覺好瞓.
這包是 yee's網友的, 很好, 我連續做了四次, 直接法, 粉糰很好搓.
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終於克服了
終於克服了
繼續做辮包,因為不持續練習,很快就會忘記了。
所以,今次比較熟習了。做了二個四手辮包,一個就叫它做花環包吧。其中一個辮包還送給朋友試食,不知她是否客氣話,她給我的回應是包包 - OK喎。起碼給我一點信心吧﹗
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辮包
辮包
昨日星期日打風,所以不用早起床,但仍然早起,因想做包包。
昨日是做包以來最舒服一次,因有充足時間及工具。
這是四手辮
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玩玩新造型
玩玩新造型
做了包包一段日子,成績平平沒有太大的進步。又遇到一些無聊者入侵這裡,使我己沒心情再寫下去了。
雖然沒心情寫,但卻有去瀏覽其他網友的傑作。以下的包包造型就是從網友處偷師來的。
這是低溫慢發包,發了二天才焗呢﹗
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菠蘿包
菠蘿包
其實一直也有做包包,只是沒有新意思便沒有放上網誌呢。
現在做包包就好像煮飯般,目的是為做早餐而已,所以沒有花心思去做特別款式。
包包的材料是跟 ah yee"s 的甜餐包,菠蘿皮是跟網友 - 如月,她的做法很方便,可以預先做定放在雪柜,要用時就可以隨時有得用了。
方包
成功了?
2010年5月14日上午11:20
朋友
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一直以來對做方包的信心不大,事關無論怎樣都做得不好,不是焗得不夠色,就是發得不夠頂角。
從前每次做方包都很熱切希望成功,但每次都失望,上次的制成品已算是頗滿意了,昨晚又再嘗試做,竟然有意外的收獲,單看外表已心滿意足了,夠色夠高,雖然尚未完全頂角
(
方角
)
,但我已很滿意了,今晚切開才知內在的質感如何,希望不會太差罷
….
今次另外一個突破是包包的份量是自己隨意調配的,因為最近發覺做包只是為飽自己口福,避免食街外買的化學劑有損身體,所以再不計較什麼造型,只要軟熟就可以了,同時亦接受了隔日以微波爐翻叮包包的食法,原來翻叮後也十分軟熟呢﹗做人會化,估不到做包也會到化的境地,好笑
….
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