冰皮月餅

奶皇冰皮月餅

從網上找到這奶皇餡的材料及做法，做法很簡單，不用蒸、不用搓，昨晚試一試，果然易做並好香…..
 

奶皇好軟滑及香，不過全部都是奶皇好像不及綠豆茸那清....

奶皇餡:   
材料﹕
麵粉        1安士
吉士粉    2安士 粟粉        1安士 糖            4安士 奶            15安士 蛋            2隻 牛油        1安士
做法：
1.      將所有粉、糖和旦攪勻，隔篩，倒入煲內加牛油煮滾，邊煮邊攪至成糰及沒有水份，收火，趁尚有餘溫攪至滑身。
2.      待涼後可用。