紅棗千層糕

紅棗有補血功能，但飲紅棗水有時又會感覺到燥，真的虛不受補。於是試試做紅棗糕，希望可以補身之餘又可滿足口福。

食譜及做法是跟 blog 友 – 高ling，不過自己覺得可以減少少糖更好。

Bownie

今晚與一班老友記飯聚，昨晚整咗少少甜品 - Bownie
是跟blog友吳太做的，不過朱古力材料不足夠，希望
不會影響太大啦。
其實，老友聚舊旨在大家吹吓水，談天說地輕輕鬆鬆
過一晚罷了。

薑汁撞奶

好夠薑的撞奶....超易做又好味 :)

搬到這裡感覺很寂寞，很像去到孤島似的，要去探訪 blog友
也不是很方便，除非已設立 link，否則，都不能隨心而行。
阻難多多....唉....

南瓜蓮蓉餅

睇過[吾熟吾食 ]其中一款南瓜餅，做法材料都幾簡單，剛巧家裡有南瓜剩，就試做一次，果然不錯只餡料有所不同，我用了蓮蓉。

海洋公園一日遊

早前多得公司帶契有三張海洋公園票及多張現金券，
免費入場並可以有飲有食。最好的是當日不是太多人，
不用排隊…行路都很暢通，天氣又不太熱

做早餐

用光波爐做的包包，面很上色，但底部全不上色，要反轉光才可以，

新工具 - 光波爐

 

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新工具 - 光波爐

2012年3月12日上午10:45公開累積瀏覽 543

幾經爭扎終於在去年工展會中買了這光波爐，買大定買細又爭扎一輪，終於都是買細的，因空間有限，如果大的真不知放在何處，不想每次用的時候取出來，用完後又要收埋實在不便，現在擺在廳中，幸好煮食時沒有油煙。

新工具

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新工具

2011年7月5日上午11:49公開累積瀏覽 22

每日在廚房煮飯，總覺好的用具是可以令煮的過程順利點，尤其在切東西時，把刀鈍的話，就是令人煩躁，特別是趕時間之際，可能我是心急的人，做什麼事都要快...快....

本想試陶瓷刀，但平的又怕不耐用，貴的又真的很貴，負擔不起。看到廣告這牌子又是名牌，自己又用開它的中式刀，價錢免強可以負擔，希望 拿取$6000時可以幫輕一吓啦，唉....錢還未到手，已經開始花費了。

有點狂

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有點狂

2011年3月21日上午11:58公開累積瀏覽 28

從未試過在網上購物，但它的價錢實在太吸引了，不過要用信用咭付款又不夠信心，
因為始終都是隔山買牛。今次找到與友人聯合訂貨並由友人代為付款，運費平分，
只為人家有此經驗，那麼我便買得安心呢﹗

從未試過一次過買這麼多烘焙用品呢….

新玩具

 

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新玩具

2009年8月24日下午3:35朋友及親人累積瀏覽 0

多謝網友的介紹，在旺角$10店買到這貝殼蛋糕模，當日還是感謝日，所以不需要$10已可買到了，買到便宜物心中感到歡喜。

同一日也買了有蓋吐司，亦是買到平價貨，因行了多間舖頭，比較過這是較平的，再一次開心。

還有冰皮月餅模，價錢都是商宜的。

麵包書

• Book - Bread

麵包書

2009年3月4日下午1:33朋友及親人累積瀏覽 0

第一本麵包書, 買的時候對做包一點知識也沒有.

這是女兒從台灣買回來送給我的.

終於完成了

終於完成了

2008年11月27日下午3:13朋友及親人累積瀏覽 0

終於完成了

經過幾個月的不斷溫習，昨晚終於完成LCCI-Accounting level II的考試了,幸好尚算成功，相信合格不成問題。不枉過去的辛勞。也要多謝鼓勵我報考這試的同學，如不是得到她的鼓勵，我也沒有信心報考，現在總可放下心頭大石了。

 後補﹕

最後考到成績是...D....YEAH!!!

芝麻餅乾

 

• Biscuit

芝麻餅乾

2008年12月12日下午2:20朋友及親人累積瀏覽 0

這個芝麻餅做法簡單又好食.

昨晚用了極少的時間便可成這餅了.難度返而是焗爐細,要分二次才能焗完.

完成品只有十多塊. 食譜取自lkki

這是昨晚的出品

麵包以外

 

• Biscuit

麵包以外

2009年3月30日下午2:07朋友及親人累積瀏覽 0

做了一大堆失敗的包包, 無心機再做包, 早前買了包酥皮, 趁這空檔試拿出來玩玩.

亂攪一通.

花生波 + 腰果波

花生波 + 腰果波

2009年5月20日上午11:53朋友及親人累積瀏覽 0

這個食品非常易做，是從網友莎莉豪學的。連我這白癡也一試便成功，相信無人有難度了。

以上是入爐前

香脆芝麻薯茸酥條

香脆芝麻薯茸酥條

2010年3月22日上午10:35朋友累積瀏覽 0

好好味又簡單易做。

芝麻卷

21-5-2010 土地灣 - 大浪灣 (龍脊)

21-5-2010 土地灣 - 大浪灣 (龍脊)

2010年5月25日上午11:11朋友累積瀏覽 0

佛誕有一日假期，又是行山好時光。夏天將至，天氣又會變得很悶熱，不宜行山了。所以儘管那天身體不大舒服也去行山，希望透過流一身汗，可以將不適趕走，結果如願以償。行完之後竟然比未行之前更精神呢。

當日天氣不錯，尤其當行入山中，有樹蔭遮蔽時，非常舒服，但因前幾天曾下過雨，所以山路也有泥濘及有人因此滑倒，幸好我們眾人也能全得保守安全渡過。

17小時包

17小時包

2009年3月2日下午12:35朋友及親人累積瀏覽 0

這是第二次做17小時包, 這次比上次做得好少少, 因吸取了上次的經驗, 落水時份外小心, 但第三次落水後, 便出事了, 就是多那一點點水, 已濕得像糊樣. 好不容易才搓成糰, 但仍十分黐手.

繼續搓, 繼續摔........

入爐前

第一次嘗試到

第一次嘗試到

2009年3月3日下午1:31朋友及親人累積瀏覽 0

第一次嘗到17小時包包的感覺了, 真有點苦盡甘來(作大咗一點), 但實在捱了很多難食的自製的麵包呢.

保持水準

保持水準

2009年3月4日下午1:18朋友及親人累積瀏覽 0

昨晚繼續17小時包包, 仍是白麵包. 不知是否天氣有少少涼, 包包發得很慢, 已經用了微波爐幫助發酵還是很慢. 等到差不多11時才能入爐.

焗了30多分鐘出爐脫模, 不知是否有次焗不熟的關係, 脫模後再次入爐焗多幾分鐘才放心.

今早食時覺得很好味, 有點咸咸地, 肉質又軟棉棉, 完全不用叮都好好食.

出模時被架弄得有個痕

17小時包包 - 芝士包

17小時包包 - 芝士包

2009年4月6日上午11:04朋友及親人累積瀏覽 0

上星期四晚做了中種, 星期五做主粉糰, 但不知做什麼款式好? 家裡的材料有限, 雪柜裡還有一包過期幾天的芝士, 唔....就做芝士包吧.

今次做細份量點 - 200g, 做過這包後, 發覺更愛上17小時包包, 因份量可以隨自己改變, 只要按比例計算便可. 真方便!

做過這包後亦發覺自己在造型方便真糟糕........ 看過後你們一定同意.

我說它是怪包

二款17小時包包

二款17小時包包

2009年4月14日上午11:12朋友及親人累積瀏覽 0

有四天假期, 原想好好利用做包包, 但還是不足夠, 不能做出靚靚的包包, 我指是在造型方面.

這假期做了二款17小時包包.

第一款, 花環包

後期發酵, 真是很勵害.

繼續孤獨

繼續孤獨

2009年4月17日上午9:56朋友及親人累積瀏覽 1趁著這大好時機, 繼續做包, 雖然昨日的包還未食完, 難得有的空間.

做了二款包包

椰檳包包

中秋節快樂

搬 Blog 行動總算完成得七七八八了，只因上次 yahoo 升級行動，失去了一些網頁，今次只想保留一些有紀念價值的回憶，沒有完全搬過來，所以，不靠 yahoo 了，自己手動搬，順便重溫往事....



祝各位中秋人月倆圓....

未試過

未試過

2012年7月19日上午11:43公開累積瀏覽 80

近期出外用膳，都會很小心點菜，盡量做到不要浪費，要不然也打包取走，但這一次郤要破例，其實這次只點了二道菜加一杯飲品，郤無法吃得完。
事因所剩餘的不能打包取走，其一是不好食，其二是中午時間，食完之後還要逛街呢。

失落

失落

2010年7月13日上午10:21公開累積瀏覽 5有點失落，因為有幾位 blog友在潛水狀態 – 休止中。頓時感到失落因每天必往探訪，就如見朋友般，但現在好像失去交流似的… 

這盆花是我用之前的花分株繁殖出來而又開花的，其他繁殖的幾盆還未有花開….但也很茂盛。

家園被毀

家園被毀

2009年7月20日下午12:23朋友及親人累積瀏覽 0

昨晚收看某電視台一節目，內容是有關如何採集燕窩，主持人介紹工人如何危險地去幹這採集的工作，甚至是冒生命危險。

但鏡頭所見，燕巢裡滿有燕子居住，試想想....燕子為了被開其他飛禽走獸侵害，已將家園建在崎嶇險峻的崖'內'，但人類仍然為了錢去毀了燕子的家。人類多殘忍，假如你出外工作，回家時發覺自己居住的地方被人拆了，你會如何呢？

人類究竟是保護地球，還是摧毀地球。

有驚無險

有驚無險

2009年3月27日下午12:08朋友及親人累積瀏覽 0

今早要為公司送一箱文件去地盆, 因為文件重所以乘的士前往.

坐上的士不久, 發覺在司機位軚盤對上, 有二部手提電話, 一部類似MP3. 車內有的士台的對話聲, 這是正常的. 另外, 還有一些咇咇聲, 後來發覺司機很繁忙地接聽及打出電話. 而且在他的座位兩邊也有手提電話呢, 他二隻耳朵也帶上耳筒.

他接了乘客的電召, 就打電話給其他司機去接客人, 眼睛要顧及路面, 又要看電話的來電顯示告訴其他司機. 雖然全程都是用免提裝置, 但難免分心.

須知他是在繁忙的街道上駕駛車輛, 但在車內尤如一個電話總機一樣. 他的手不只控制軚盤還要控制最少三部電話(我眼看見的), 我想他右手邊也有一部電話, 因他邊往右下看邊讀出電話號碼. 這程車的時間我都提高驚覺, 下車後都鬆一口氣.

怪不得最近的交通意外, 常見有的士的份兒呢! 真希望的士司機們賺錢之餘, 也要顧及自己, 乘客及其他人的安全為上! 

禱告

禱告

2009年2月6日下午2:16朋友及親人累積瀏覽 0

今日的心情不佳, 因收到電郵, 得知一位牧者的丈夫患了癌病, 奶奶的心臟又有毛病. 其實她自己的身體也有很多毛病, 尤其患有極嚴重的哮喘, 本身也不能操勞. 現在還要担心丈夫及奶奶的身體, 真替她担心呢!

兩年前我也經常出入醫院, 親人患病, 眼看著而又無能為力的時候, 確實難過萬分.閱讀她的電郵, 知道她欲哭無淚, 及無地方可讓她放聲大哭的情況. 真是感同身受, 因為曾幾何時, 我也有類似的情況出現. 所以讀到這裡打從心底裡酸澀出來呢!

唯有求我們的 神顧念她們一家, 阿門

晨光的咸旦王

2008年12月16日下午3:29朋友及親人累積瀏覽 0

晨早七時許的太陽,竟然像夕陽西下,可想像空氣多差,其實是有一層煙霞籠罩著.

但願多些人關注環保,使惡劣的空氣得以改善
.

造包生涯由此起

• Feeling

造包生涯由此起2008年11月28日上午11:23回應 3引用 0累積瀏覽 0朋友及親人

以信用卡積分換來的麵包機,從此喚起我造包的興趣了. 但此機的產品並不理想,於是去工聯會上堂及從網友中獲得很多有用的資料及技巧,又得到朋友借焗爐給,現在造的包也很滿意了. 雖然造型或款式不及別人的那般美麗,但包的質感自己已很滿意,因自己就是不喜歡街賣的那麼油膩,就是喜歡簡簡單單又軟熟的包己滿足了. 有此成績除了多謝課堂的導師外,還有多得網友綠萼(大膽自稱她是網友)在她的網內的造包資料及技巧真功不可沒.

重生

• Feeling

重生

2008年11月27日下午4:08朋友及親人累積瀏覽 0

在2008年8月10日受浸,有生以來收到最多鮮花及禮物的一日.

女兒送的

Twins ?

Twins ?

2009年2月14日上午11:18朋友及親人累積瀏覽 0

焗爐細, 迫使包變成 twins,

甜包 - 是從 yee's 的網取得這包的食譜, 昨晚獨自一人在家, 不用煮飯, 所以有很多空間做包.

粉糰有點濕, 但不難搓. 直接法.

17小時包包

燶咗

2011年4月1日下午4:19公開累積瀏覽 47 3

繼續做方包，因為方便不用想做什麼形狀。
今次仍是用 300g 粉，17 小時中種法。
因應網友問粉糰的重量，所以今次在第一次發酵完成後，量它一量....有530g。

南乳焗單骨雞翼

南乳焗單骨雞翼

2010年8月9日上午10:59公開累積瀏覽 39 0

集合了二位 blogger的精華，做了以下的美食，家中二位小姐、少爺都連聲說好味....
T&P 的南乳雞翼
MOON MOON 的單骨雞翼切法，這個切雞翼的方法極好，食的時候不但方便亦不會有碎骨，為小朋友 / 老人家帶來不少方便及安全。

 

芋絲餅

芋絲餅

2011年1月5日上午11:16公開累積瀏覽 166 0

好喜愛芋頭食物，尤其這款芋絲餅，在茶樓看見很想食，但見它很油及很熱氣似的，就忍...忍…不敢食了。

自從發現網友 yee 分享此食物時，心情特別興奮，很想很想做…但買芋頭都是一件頗難的事，因為就是半個芋頭在我來說，份量也不少呢，因只有我一人食的話，食得過多，怕會胃痛。

在聖誕假期中，終忍不住買了半個芋頭，做了二款餸，其中一個就是這芋絲餅了，雖然與茶樓的相比，還有距離，但就是少了油份，原來是這麼易做的，有機會的話，下次一定再試。

食譜及做法請參考﹕yee’s

獅子山 - 2010重陽節

登獅子山 - 2010 重陽節

2010年10月19日上午11:40公開累積瀏覽 

重陽節登上獅子山，並站上獅子頭，有點興奮，因從來沒想到可以如此，一向以來都覺得行獅子山是頗有難度的，尤其是要攀上獅子頭，所以，當我以沒有氣喘的狀態下，輕易地站在獅子頭上，真是在心裡有點興奮。

好勇敢的攀石人士呀....

智慧長河

智慧的長河

2010年11月24日上午11:49公開累積瀏覽 

這個月可以說是 [上河] 月，茶餘飯後都會談及 – 有沒有去看上河圖呀?
我從沒有這等心情去迫，去排隊….
不過這次竟然有大老爺自動去排隊買票喎，又給他買到，唯有奉陪罷。又好好彩昨日去和返，一路上也很順利，全完不用排隊等候 (包括車程)。
只是不懂運用相機，拍不到館內的照片呢…

 

良朋歡聚

良朋歡聚

2010年11月15日下午1:36公開累積瀏覽 

很久沒有寫 blog，事因懶筯纏身，做出來的食物又普通，沒值得post出來失禮人前啦…
上星期與舊朋友飯聚，其中一位是從加拿大回港小聚，回想大家相識超過30年，大家一致認同大家的容貌沒有太大的改變….自我安慰….
這間食肆水準也不錯，遇到的侍應也好 nice，食物的份量也很足夠，各人食飽之餘還可'打包'。
下次再聚就是過幾天，其中一人嫁女啦，恭喜...恭喜

話梅冰鎮車厘茄

最近學做過話梅食物，其實就咁食話梅的話，唔多喜歡，但用來做餸又幾好味喎。
今次整咗車厘茄，簡單又易做。

火腿粟米包 - 湯種

火腿粟米包 - 湯種

昨晚放工後不用煮飯,回家後,立刻造包.

今次有充足時間,所以玩玩新玩意 - 做湯種包(跟MC的食譜),她的是火腿芝士,我的是火腿粟米,因為家裡沒有芝士而只有粟米.

效果都幾好,出爐後吃了一個,因為要與今朝的包相比,看看軟熟程度如何,都尚好.

造型麻麻,人家的中間有一條痕的,但我的可能介得淺,所以出來的效果不明顯.

花生醬紐紋條

花生醬紐紋條

偶然從 youtube 看到以前上麵包堂的課程, 勾起回憶做這包.

花環包 - 甜包

花環包 - 甜包

早一晚搓粉, 做型, 然後第二晚作最後發酵, 焗. 這個程序比較舒服, 沒有那麼趕緊, 有覺好瞓.

這包是 yee's網友的, 很好, 我連續做了四次, 直接法, 粉糰很好搓.

終於克服了

終於克服了

繼續做辮包，因為不持續練習，很快就會忘記了。

所以，今次比較熟習了。做了二個四手辮包，一個就叫它做花環包吧。其中一個辮包還送給朋友試食，不知她是否客氣話，她給我的回應是包包 - OK喎。起碼給我一點信心吧﹗